Forno Ibrido Professionale Quick, Alfa Refrattari

Alfa refrattari

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Forno Quick

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FORNI PROFESSIONALI IN ACCIAIO INOX E REFRATTARIO

Le versioni alimentate a gas non richiedono la presenza di una canna fumaria, ma è sufficiente una semplice cappa d’aspirazione già presente in tutte le cucine professionali.

La struttura della camera di combustione, realizzata in acciaio 253, rende particolarmente leggeri i forni per pizza della Serie Quick così da essere agevolmente posizionati su piani già esistenti o, in alternativa, sulla loro pratica base con ruote.

Studiate in modo modulare, le basi Alfa dedicate alla Serie Quick possono essere comodamente smontate per facilitare l’ingresso del forno all’interno dell’attività.

Una volta scelta la collocazione ideale, i forni per pizza Quick sono subito pronti per essere utilizzati.

In pochi minuti raggiungono fino a 500°C, così da consentire ai pizzaioli di cuocere gustose pizze Napoletane e contemporanee, in modo rapido e omogeneo, coniugando performance e produttività grazie anche al piano in refrattario spesso ben 5 cm.

La Serie Quick si contraddistingue per bassi consumi e ridotti costi di gestione. In particolare, i modelli alimentati a gas permettono al personale di non dover controllare continuamente il forno, potendo così dedicare tempo prezioso ad altre mansioni.

Consumo legna: 7 kg/h
Consumo gpl: 1,20 kg/h
Consumo metano: 1,58 m³/h

Dimensioni LxPxH: 136x125x175 cm
Peso: 330 kg

Minuti per riscaldare
20’ per raggiungere 200°C
40’ per raggiungere 450°C

Pizze per volta: 6 pizze
Pizze per ora: 110 pizze ogni ora

Pizze per volta: 3 pizze
Pizze per ora: 60 pizze ogni ora

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