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Forno a gas e metano Professionale Qubo, Alfa Refrattari

Alfa refrattari

Prezzo senza sconto €5,960.00 Sconto

Qubo è il forno a gas professionale per pizza CompactFlame ideale per le cucine professionali. Nato dalla collaborazione tra il designer Alessandro Andreucci ed il dipartimento R&D di Alfa 1977, Qubo coniuga un design essenziale alle alte prestazioni di cottura. Le dimensioni compatte (soli 70 cm) e un peso di appena 150 kg lo rendono perfetto per gli chefs che hanno a disposizione piccoli spazi senza canne fumarie esterne.

Interamente realizzato in acciaio inox questo forno per pizza è facile da pulire garantendo una massima igiene in cucina. La tecnologia CompactFlame permette di raggiungere 450°C in soli 30 minuti e consente di cuocere la vera pizza napoletana in appena un minuto grazie al sistema di controllo della fiamma manuale che permette di regolare temperatura ed irraggiamento. Il doppio termometro permette la lettura del piano e del cielo (volta) e quindi una migliore cottura della pizza.

Categoria: Tag: , 

Minuti per riscaldare
15’ per raggiungere 200°C
30’ per raggiungere 450°C

QUBO 70
Pizze per volta: 2 pizze
Pizze per ora: 50 pizze ogni ora

QUBO 90
Pizze per volta: 4 pizze
Pizze per ora: 80 pizze ogni ora

 

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